Bahan-bahan :
300gr Jengkol
15 siung bawang merah
7 siung bawang putih
1/2 sdm ketumbar
1 buah kunyit
3 cm jahe
3 cm lengkuas memarkan
5 butir kemiri
100gr cabe merah
1 sdt jintan
Garam secukupnya
1/2 sdt pala bubuk
Minyak goreng untuk menumis
1/2 kg santan cair
Bahan lain :
2 batang serai memarkan
2 lembar daun kunyit
4 lembar daun salam
4 buah asam kandis
4 lembar daun jeruk purut
Cara membuat :
Cuci bersih jengkol lalu sisihkan, setelah itu haluskan bumbu seperti bawang merah, banwang putih, ketumbar, kunyit, jahe, kemiri, cabe merah, jintan setelah itu tumis bumbu lalu masukkan lengkuas, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk purut, tumis sampai harum.
Setelah bumbu ditumis sampai harum lalu masukan santan cair aduk-aduk agar santan tidak pecah, setelah itu masukkan jengkol masak hingga jengkol lembut lalu masukkan pala bubuk, asam kandis dan garam.
Setelah jengkol lembut dan santan mengering angkat lalu sajikan
0 comments :
Post a Comment